Вкусное, мягкое, домашнее мороженое без специальной машины

Сегодня я объясню, как сделать мороженое дома без специальной машины и за короткое время.
Сейчас я покажу вам приготовление шоколадного мороженого, но в моем блоге вы также найдете рецепты кофейного мороженого и stracciatella, приготовление будет такое же. Результат вас удивит! Только покупайте качественные ингредиенты.

Ингредиенты :
170 г сгущенного молока
300 мл 35% сливок
25 г какао-порошка
Щепотка соли

Приготовление

• Соедините сгущенное молоко с предварительно просеянным какао, кстати, я использовал сгущенное молоко здесь, сделанное мной (60 г сахара на 100 г молока), и хорошо перемешайте до полного растворения. Затем добавьте щепотку соли.

• Взбивайте сливки при помощи миксера, но будьте осторожны, они не должны быть слишком густыми, иначе потом они будут плохо смешиваться с другими ингредиентами. Затем добавьте сливки в остальную шоколадную массу, вмешивая их движением снизу вверх, чтобы не потерялся объём.

• Накройте пленкой и поставьте на 6 часов в морозильник (без необходимости перемешивания). Достаньте его из морозильника за 3-5 минут до подачи.
  

Мороженое Страчателла

Ингредиенты :
397 г сгущенного молока
500 мл 35% сливок
100 г (или по вкусу) измельченного горького шоколада

Приготовление:
Взбейте сливки при помощи миксера и постепенно добавьте их в сгущенное молоко, вмешивая их движением снизу вверх, чтобы не потерялся объём. Потом добавьте измельченный шоколад. Накройте пленкой и поставьте на 6-8 часов в морозильник. Достаньте его из морозильника за 3-5 минут до подачи.

Кофейное Мороженое

Ингредиенты :
397 г сгущенного молока
500 мл 35% сливок
10 г растворимого кофе

Приготовление
Нагрейте немного сливок и растворите в них кофе. Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте.
Взбейте оставшиеся сливки при помощи миксера и постепенно добавьте их в сгущенное молоко. Накройте пленкой и поставьте на 6-8 часов в морозильник. Достаньте его из морозильника за 3-5 минут до подачи.

.....и Buon Appetito!