Картофельный пирог

Для тех, кто любит наслаждаться чаем или кофе, - этот пирог для вас. Это действительно вкусный, простой рецепт, да к тому же без глютена.

На 6 - 8 порций.Время приготовления - 1 час 15 минут

Ингредиенты:
Желтый картофель - 750 г
Сахар - 150 г
Очищенный миндаль - 70 г
Сливочное масло - 30 г
Соль - щепотка
Тертая цедра 1 лимона
Яйца - 5 шт.
Сахарная пудра - По вкусу

Способ приготовления:

• Картофель очистить и отварить. Вареный картофель раздавите до получения        пюре.Используйте картофельный пресс. Главное, чтобы были удалены все комочки! Выложите картофель в миску.

• Взбейте миндаль с сахаром в блендерe до консистенции муки. Затем добавьте их в пюре вместе с растопленным сливочным маслом, щепоткой соли тертой цедрой лимона.

• Мешайте примерно 10 минут миксером. По одному введите яйца, каждый раз хорошо вымешивая массу.

• Промаслите cливочным маслом круглую форму (диаметром 18 см), посыпьте сухарями и выложите тесто.Поставите в предварительно разогретую до 180° духовку на 1 час, выпекайте до золотистого цвета.

• Достаньте пирог и оставьте его отдыхать, чтобы он остыл перед подачей.  

Примечание:
Для тех, у кого непереносимость глютена, вместо панировочных сухарей и сливочного масла, можно застелить форму бумагой для выпечки.